|
|
Mintijs Met Chocoladesaus.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eierdooiers, 1 liter slagroom, 200 gram witte basterdsuiker, 10 eetlepels Creme de Menthe likeur, 10 eetlepels Mint limonadesiroop, 200 gram extra bittere chocolade.
Voor de saus: 2 eetlepels witte basterdsuiker, 250 ml. crhme frbiche, 200 gram extra bittere chocolade.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom met mixer eierdooiers en basterdsuiker schuimig kloppen. In andere kom slagroom stijf kloppen. Rasp de chocolade. Mintlimonadesiroop en de mintlikeur door slagroommengsel kloppen. Geraspte chocolade erdoor scheppen. IJsmengsel in ijsmachine doen en deze 50 minuten laten draaien. IJs in vriezer doen en nog 4 uur laten invriezen. Indien je geen ijsmachine hebt: ijsmengsel in diepvriesdoos doen en 4 uur lang ieder uur goed door prakken.
Saus bereiden: In grote pan water aan de kook brengen. Kleine pan erin zetten(au bain marie). Boven kleine pan 200 gram chocolade in stukjes breken. Zachtjes laten smelten. Crhme frbiche en 2 eetlepels witte basterdsuiker erdoor roeren. Al roerende scheutje voor scheutje 1 1/2 dl. water toevoegen. Blijven roeren tot een gladde saus. Laten afkoelen.
|
|
|